カジムラファームでは、色々な用途に合わせて様々な品種のオリーブ苗を集中管理のもとに大切に育てています。

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実は、オリーブのほとんどの品種は自家受粉できません。
DNAが同じ花粉には結実しないことが多いのです。

ですから、オリーブは２本以上植えた方が良いとされています。

オリーブは、約６０cmより大きくなると白く小さな花をつけます。この開花時期に、異品種のオリーブと交配すると結実する確率が非常に高まります。


半径１００m以内に違う品種のオリーブがあると良いと言われますが、当然、この距離が短いほど結実の確率は高くなります。

オリーブといえば、やっぱりオリーブオイルです。現在オリーブオイルは、ナチュラルで身体に優しいオイルとして、大変注目を浴びていますが、国内産のオリーブから生産されるオイルは、とても少ないのが現状。ですから、国内産のオリーブは、今後ますます注目されてくるでしょう。



昔、オリーブ苗は小さい状態で売られていることが多く、それを利用した農家さんは、「雑草に埋もれてしまいやすい」「中々育たない」といった具合に、初期段階での苦労がとても多かったようです。


カジムラファームでは、右の写真のように３～５年ポットで大きく育成し、それを植えた農家さんが少しでも早く収穫出来るような大きさに栽培しています。

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これは、実際にカジムラファームで収穫したオリーブの実です。

カジムラファームでは、様々な品種のオリーブ苗を栽培しています。
マンザニロ・ルッカ・ネバディブロンコ・ミッション・エルグレコ・マスコラーナ・フラントイオ・ベルダル・モライオロー・シプレッチーノなどなど。

昔から、小豆島で栽培されて来た代表的な、ミッション、ネバディブロンコ、マンザニロ、ルッカ以外に、海外のオリーブ産地で今栽培されている有力品種約２０種類と、それぞれに合う受粉樹を育てています。